値入率とは?
値入率とは、売価に占める値入額(売価−仕入原価)の割合のこと。「(売価−原価)÷売価」で計算し、原価700円の商品を1,000円で売るなら値入率30%です。小売・卸売業で販売前の価格設定の基準となる指標です。
実務での使い方
値入率は「販売前に設定した予定の利幅」、粗利率は「販売後の実績の利幅」という違いがあります。実際には値引きやロス(廃棄・破損)が発生するため、粗利率は値入率より低くなるのが普通です。値入率30%で設定しても粗利率は25%前後に落ちる、といった差が生じます。
注意したいのは、売価基準と原価基準の混同です。同じ300円の値入でも、売価1,000円基準なら30%、原価700円基準なら約42.9%と数値が変わります。小売業では売価基準が一般的ですが、社内やメーカーとの交渉で基準の認識がずれると価格設定を誤るため、必ず確認します。
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